Osteria la Pievina CHEF IN AGRITURISMO Serre di Rapolano Siena -

agriturismo Serre di Rapolano Siena
Noi, dell’Osteria la Pievina Chef in agriturismo, vi raggiungiamo per offrivi le nostre prelibatezze,
per piccoli gruppi basta una telefonata, e ordinare il vostro menù,
con i nostri servizi siamo sicuri di farvi vivere una bellissima esperienza.

Offriamo i nostri servizi in agriturismo per piccoli gruppi, da 10 a 30/35 persone, questo perché la nostra esperienza trentennale, nel nostro piccolo ristorante, ci dà la certezza di poter curare
ogni particolare e garantire un ottimo servizio.

CREMA AI PORCINI del Ristorante Osteria la Pievina in agriturismo
Primo, Funghi Porcini, 4 Persone
350 G Funghi Porcini, 1/2 Pollo, 50 G Burro, 30 G Farina, 2 Porri, 1 Carota, 1 Costa Sedano, 1 Cipolla, 1/2 Bicchiere Panna, 1 Bicchierino Brandy, Sale, Pepe
Preparazione: Lessate il pollo in due litri d'acqua salata con carota, sedano e cipolla. Intanto, in metà burro insaporite i funghi a fettine, poi spruzzateli con il brandy e fate evaporare, salate e pepate. Disossate il pollo, tagliate a filetti il petto e teneteli da parte. Frullate con un po' di brodo il resto della carne e 2/3 dei funghi. Insaporite nel burro i porri tritati, mescolatevi la farina e diluite con altro brodo bollente, cuocete 10 minuti e aggiungete il frullato. Dopo circa 5 minuti versate la panna. Guarnite la crema in superficie con filetti di pollo e funghi.

a presto Miretta e Roberto

Con i nostri servizi in agriturismo raggiungervi è semplicissimo a Serre di Rapolano Siena, Asciano SI, Procedi in direzione est da SS438 verso Strada Provinciale del Pecorile, Svolta a sinistra e imbocca Strada Provinciale del Pecorile, Svolta a destra e imbocca Via Roma, Continua su Via Lauretana Antica, Svolta a sinistra e imbocca Via Martiri della Libertà, Continua su Strada Provinciale 26, Continua su Strada Provinciale 64, Svolta a sinistra verso Via Fonteluco, Prosegui dritto su Via Fonteluco, Serre di Rapolano Siena.