Menu principale:
UNA RICETTA PER TE IN AGRITURISMO (LINGUINE AI CARCIOFI)
Primo, Carciofi, 4 Persone
400 G Pasta Tipo Linguine, 3 Carciofi, 70 G Gherigli Di Noci, 50 G Mollica Di Pane, Latte, Burro, Sale
Mondare e affettare i carciofi. Cuocerli per 20' in un po' di olio e burro, unendo qualche cucchiaio di acqua e poco sale. Pestare i gherigli con la mollica di pane ammorbidita nel latte e ben strizzata. Unire il composto ai carciofi e, mescolando, tenere sul fuoco ancora per qualche minuto. Scolare la pasta al dente, condirla prima con una noce di burro e poi con la salsa.
La Fratelli Sanna -
Agriturismo Podere Sant'Anna 6149, str. di Radi -