Osteria la Pievina RISTORANTE IN AGRITURISMO a Trequanda Siena -
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ACQUACOTTA TOSCANA CON I FUNGHI Del Ristorante Osteria la Pievina Chef a domicilio
Primo, Funghi Misti, 4 Persone
600 G Funghi Misti Di Bosco, 400 G Pomodori, 4 Fette Pane Casereccio, 4 Uova, Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato, 3 Spicchi Aglio, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Nepitella, Sale, Pepe
Tagliare a fettine i funghi. Sbollentare i pomodori, pelarli, spezzettarli. In una pentola di coccio imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato; unire funghi, pomodori e nepitella. Aggiustare di sale e pepe; cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di acqua bollente e far andare per 15 minuti. Rompere le uova in una tazza e versarle nella pentola in ebollizione; coprire e cuocere 2 minuti a fuoco basso. Versare nei piatti con il pane tostato e spolverizzare col pecorino.
a presto Miretta e Roberto
Per noi raggiungervi è semplicissimo a Trequanda SI. Asciano SI, Procedi in direzione est da SS438 verso Strada Provinciale del Pecorile, Svolta a destra e imbocca Strada Provinciale del Pecorile, Svolta a sinistra e imbocca Strada Provinciale 38, Svolta a sinistra e imbocca Strada Provinciale 38, Mantieni la destra, Trequanda SI.