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Vi raggiungiamo anche in agriturismo a Torrita di Siena (Siena)
per offrivi le nostre prelibatezze,
basta una telefonata per ordinare il vostro menù e comunicarci se pranzo o cena,
con i nostri servizi siamo sicuri di farvi vivere una bellissima esperienza.
RISOTTO CON I CARCIOFI ALLA TOSCANA Del Ristorante Osteria la Pievina Chef a domicilio
Primo, Carciofi, 4 Persone
350 G Riso, 6 Carciofi, Sale, Pepe, 50 G Prosciutto Crudo, 50 G Burro, 100 Cl Brodo Di Carne, 1 Mazzetto Prezzemolo, 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato, 1 Limone
Pulite i carciofi privandoli delle punte e delle foglie esterne, piuttosto coriacee, poi tagliateli a fette, eliminate il fieno e metteteli a bagno in una terrina colma d'acqua acidulata con succo di limone. Ponete in una casseruola il burro, metà del prezzemolo tritato e il prosciutto crudo, anch'esso tritato. Fate rosolare il tutto a calore moderato per alcuni minuti, poi unite i carciofi sgocciolati. Unite un po' di brodo caldo e fate cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dopodichè unite il riso, fatelo insaporire brevemente, poi proseguite la cottura per 15 minuti bagnando di tanto in tanto con il brodo. Infine regolate di sale e pepe, unite il resto del prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato, rimestate con cura e servite.
Per noi raggiungervi è semplicissimo a Torrita di Siena SI. Asciano SI, Procedi in direzione est da SS438 verso Strada Provinciale del Pecorile, Svolta a sinistra e imbocca Strada Provinciale del Pecorile, Svolta a destra e imbocca Via Roma, Continua su Via Lauretana Antica, Continua su SS438, Svolta leggermente a sinistra per rimanere su SS438, Continua su Strada Provinciale Lauretana, Prendi lo svincolo per Arezzo/Perugia, Prendi l'uscita Sinalunga, Alla rotonda, prendi la 2a uscita, Prosegui dritto su Via Molinara, Svolta a sinistra e imbocca SS326, Torrita di Siena SI.