Osteria la Pievina RISTORANTE IN AGRITURISMO a Pianella Siena -
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TONNO ALLA LIVORNESE Del Ristorante Osteria la Pievina Chef a domicilio
Pesce, Tonno Fresco, 4 Persone
4 Fette Spesse Tonno Fresco, Farina, 4 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Ciuffo Prezzemolo, 1/2 Cipolla, 1 Foglia Alloro, 1 Cucchiaio Capperi, 1 Pizzico Cannella, 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco, Sale, Pepe Appena Macinato
Passate le fette di tonno nella farina, quindi adagiatele in una casseruola dove avrete in precedenza fatto rosolare nell'olio la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente. Fatele dorare da ambo i lati, aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto ed irroratele con il vino bianco. Lasciate evaporare un poco, insaporite con i capperi, la foglia di alloro sbriciolata, un poco di cannella, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti diluendo se necessario con un poco di acqua. Servite il tonno coperto con il suo fondo di cottura e con contorno di patate al prezzemolo o insalata fresca.
a presto Miretta e Roberto
Per noi raggiungervi è semplicissimo a Pianella SI, Asciano SI, Procedi in direzione ovest da SS438 verso Piazza del Grano, Svolta a sinistra per rimanere su SS438, Svolta a destra e imbocca Via Aretina, Continua su Strada Comunale di Poggio al Vento, Svolta a sinistra e imbocca Strada Provinciale Monteaperti, Continua su S. Piero, Continua su Strada Provinciale 62/SP62, Svolta a sinistra e imbocca Strada Provinciale 408/SP408, Pianella SI.